술 먹고 다음 날 해장할 때, 얼큰하고 개운한 무국 한 그릇 어떠세요?
칼칼하면서도 속이 시원해지는 맛!
간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있고,
바쁜 날에도 초!! 간단하게 만들 수 있어 든든한 한 끼로 최고예요 😊
🛒 재료 준비
(4~6인분 기준)
- 무 🥬 1/4개 (작은 무 기준, 큰 무는 1/5개)
- 소고기 국거리용 🥩 150g
- 대파 🌿 2대 (2~3cm로 썰기)
- 숙주 or 콩나물 🌱 한 줌 가득
- 느타리버섯 or 팽이버섯 🍄 한 줌
- 다진 마늘 🧄 1큰술
🧂 양념
- 식용유 🥄 2큰술
- 참기름 🥄 4큰술
- 고춧가루 🌶 3큰술
- 국간장 🧂 3큰술
- 물 💧 800ml~1000ml
- 소금 🧂 (간을 보면서 조절)
- 설탕 1/3 숟가락
🍳 만드는 순서
1️⃣ 냄비에 식용유 2큰술 + 참기름 4큰술을 두르고
대파를 먼저 볶아 향을 내주세요.
2️⃣ 고춧가루 3큰술을 넣고 살짝 볶아 고추기름을 만들어주세요.
👉 불 조절 중요! 약불에서 살짝만 볶기! (고춧가루가 타면 쓴맛이 나요...)
3️⃣ 소고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아주세요.
4️⃣ 물 800ml~1000ml를 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요.
(물의 양은 고추기름 낸 냄비에 부었을 때 물이 빨갛게 보여야 해요!
김치국처럼 물이 투명해지면 절대 안 돼요!)
5️⃣ 끓기 시작하면
무, 다진 마늘, 국간장, 소금을 넣고 간을 맞춰요.
(무가 반투명해질 때까지 푹 끓여주세요!)
6️⃣ 무가 익으면
숙주 or 콩나물 + 버섯을 넣고
한 번 더 끓여주면 완성! 🙌
🍽 얼큰한 무국 100% 활용하기!
이 얼큰한 무국, 그냥 한 끼 식사로 끝내기엔 너무 아깝죠?
재료만 쪼~끔만 바꾸면,
🔥 육개장으로 변신! 🔥
어떻게요? 아주 간단해요!
✅ 무랑 콩나물을 빼고
✅ 고사리, 토란대, 숙주, 버섯으로 재료를 바꾸면
맛과 향, 국물의 깊이까지
완.벽.한 육개장 완성! 🍲
이미 고추기름과 소고기 육수가 베이스라
조금만 응용하면 바로 전문점 못지않은
얼큰·진한 육개장 스타일로 즐길 수 있어요 🤤
📌 팁!
- 고사리와 토란대는 시중에 불려 놓은 것을 구매해서 쓰는 게 편해요!
- 전문점 육개장은 조미료를 쫌 과감하게 넣어줘야 99.9999% 똑같아요 🤭
- 남은 무국에 재료만 추가해도 OK!
한 번 끓여 두면 두 가지 메뉴로 뚝딱 완성된답니다 🙌
오늘은 얼큰한 무국, 내일은 육개장!
이제 냄비 하나로 두 끼 메뉴 걱정 끝! 😄
💥Spicy Radish Beef Soup Recipe (Korean-Style Hangover Cure!)💥
Had a few drinks last night?
How about a hot and spicy bowl of soup to shake off that hangover?
This Korean-style radish beef soup is packed with bold flavors—spicy, savory, and super refreshing!
With just a few ingredients, you can make a hearty, soul-warming meal in no time 😊
🛒 Ingredients
(Serves 2–3)
- Korean radish (mu) 🥬 1/4 (if small) or 1/5 (if large), thinly sliced
- Beef (for soup) 🥩 150g
- Green onions 🌿 2 stalks, chopped into 2–3cm pieces
- Mung bean sprouts or soybean sprouts 🌱 1 handful
- Oyster mushrooms or enoki mushrooms 🍄 1 handful
- Minced garlic 🧄 1 tbsp
🧂 Seasonings
- Cooking oil 🥄 2 tbsp
- Sesame oil 🥄 4 tbsp
- Korean chili flakes (gochugaru) 🌶 3 tbsp
- Soup soy sauce 🧂 3 tbsp
- Water 💧 800ml–1000ml
- Salt 🧂 to taste
- 1/3 tablespoon of sugar
🍳 How to Make It
1️⃣ Heat 2 tbsp of cooking oil and 4 tbsp of sesame oil in a pot.
Add the green onions and stir-fry until fragrant (this makes scallion oil, key to the depth of flavor!).
2️⃣ Add 3 tbsp of gochugaru and lightly stir-fry to make chili oil.
👉 Be careful not to burn the chili powder! Use low heat to avoid bitterness.
3️⃣ Add the beef and stir-fry until it’s no longer pink on the outside.
4️⃣ Pour in 800–1000ml of water and bring it to a rolling boil.
(Tip: The broth should look red and rich, not clear like kimchi soup.)
5️⃣ Once boiling, add the radish, minced garlic, soy sauce, and salt to taste.
Simmer until the radish becomes slightly transparent and soft.
6️⃣ Add sprouts and mushrooms. Boil once more until everything is well-cooked and the flavors are fully absorbed 🙌
🍽 Turn Your Soup into Yukgaejang!
Don’t stop at just one dish—this spicy beef soup can become Yukgaejang, a famous Korean spicy beef soup!
🔥 How? Super simple 🔥
✅ Remove the radish and bean sprouts
✅ Add gosari (bracken fern), taro stems, more sprouts, and mushrooms
That’s it! With the chili oil and beef broth as your base,
you’ll get a rich and deeply flavorful Yukgaejang that rivals any restaurant 🍲
📌 Pro Tips!
- For convenience, buy pre-soaked gosari and taro stems at Korean markets.
- Want that true restaurant flavor? Don’t be shy with a pinch of MSG or seasoning powder—seriously, it makes a difference 😉
- Got leftover radish soup? Just add the new ingredients and reboil—voilà, two meals from one pot! 🙌
Spicy Radish Soup today, Yukgaejang tomorrow!
One pot, two delicious meals—no more dinner stress! 😄
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